04/06/2010

Artigo Especial

Café, agregando valor ao produto e a busca pelo sucesso

...A produção mundial de café em 2010 deverá ficar por volta de 124 milhões de sacas de 60 quilos, sendo que segundo estimativas da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento) o Brasil será responsável por 47 milhões (38%) deste total. O país tem participação em 32% das exportações de café no mundo, onde dois terços do total de café produzido no Brasil é exportado.

Tradicionalmente, o café faz parte da cultura brasileira, sendo consumido logo pela manhã, depois do almoço e no café da tarde. O café desperta e anima, dá energia e vitalidade. Estima-se que cerca de 97% dos brasileiros acima dos 15 anos consomem ao menos uma xícara diariamente.

Neste contexto de consumo e apreciação pela nobre bebiba, podemos analisar que os consumidores estão cada vez mais dispostos a buscar e consumir produtos visando à qualidade e o prazer que eles podem proporcionar. Muitas pessoas não estão mais se contentando com o tradicional pingado preto, apreciar um bom café deixou de ser um privilégio para poucos. O conhecimento da população sobre cafés gourmet ainda é baixo, mas o brasileiro já consegue distinguir um bom café.

Café Gourmet é sinônimo de Oportunidade no Mercado Externo

O Café Gourmet é um produto com alto valor agregado e com pouco reconhecimento no Brasil, já que o hábito da maioria dos brasileiros ainda não é consumir um café com características gustativas apuradas, apesar deste conceito estar mudando gradativamente.

Em uma análise feita pela ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), o Café Gourmet vem crescendo de forma significativa em seu volume de exportações de forma a aumentar o seu crescimento em 15% a 20% da sua produção ao ano, sendo 90% destinada ao mercado externo. Esse dado comprova a grande oportunidade, já que diferentemente da cultura brasileira a cultura internacional existente perante o consumo desse produto é forte e tradicional.

O mercado norte-americano e europeu são referências de consumo desse produto, e admiravelmente, o mercado asiático representado pela explosão de consumo da China. Os chineses que até pouco tempo não demonstravam interesse no consumo de café em seus momentos de prazer e descontração gradualmente trocam o velho chá pelo nosso precioso café.

Além do volume de vendas que representa esse produto, outro fator determinante é que o Café Gourmet possui um alto valor agregado, tanto pela qualidade quanto pela forte cultura positiva que acompanha o marketing de "produto brasileiro", “Coffee from Brazil”.

Uma pergunta que não cala: “Por que só exportar matéria prima sendo que é possível também exportar valor agregado?” Além de adicionar valor monetário, a estratégia de agregar valor ao produto gera emprego e eleva a renda, estimulando o consumo interno do produto. Focar no mercado internacional, essa é uma grande saída para o crescimento da concorrência mundial, afinal é necessário se preocupar com o futuro.

Para maximizar seus lucros o produtor deve ter foco na comercialização internacional de café e na qualidade do produto, sempre em busca de novas oportunidades. Seja eficiente, saia na frente e estreite sua relação com o sucesso: produza com qualidade!

Fernando Peternelli

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